INGEFÆR: Supermat for super trening!

Av Madeleine Wessman oktober 17, 2017 18:00

INGEFÆR: Supermat for super trening!

Derfor bør du spise ingefær

Ingefær er blitt brukt som medisin siden tidenes morgen.

Ingefær (Zingiber officinale) er en gammel plante som har vært dyrket i mange tusen år i India og Kina. Arten tilhører ingefærfamilien. Den blir brukt som krydder i mange, muligens de fleste matlagningstradisjoner i verden. Ingefær inneholder kraftige anti-inflammatoriske stoffer kalt gingerols, som har vist seg å redusere dannelsen av de frie radikalene nitrogenoksid når det fremmer betennelse, og å hemmer utviklingen av inflammatoriske stoffer.

«Ingefær kan hjelpe med å forsinke begynnelsen av stølhet,» sier Jim White, R.D som peker på en studie i Journal of Pain, som viste at ingefær fungerer som både smertestillende og betennelsesdempende uten negative bivirkninger slik som vanlige smertestillende midler kan ha. Ingefær er bedre til å behandle det forsinkede utbruddet stølhet, sier White, fordi det ikke påvirker smerten umiddelbart etter at den er fortært, men er ikke faktisk mer effektivt neste dag.

INGEFAER-2015-1

Hold fettet unna!

I tillegg til å få deg tilbake i treningsstudioet raskt, kan ingefær også bidra til å holde uønskede kiloer av. En studie fra 2012 ved Columbia University, publisert i tidsskriftet Metabolism, oppdaget at deltakere som spiste to gram pulverisert ingefær rapporterte å føle seg mer mett tre timer etter, enn de som ikke spiste pulveret.

Ingefær er tilgjengelig året rundt i din lokale matbutikk. Den brun-skinnede roten har vanligvis gult kjøtt, men enkelte sorter er hvit eller rød. Å legge til fersk ingefær til en rett er like enkelt som å skrelle og hakke det. Ingefær kommer også i kapsler, og som en ekstrakt, te eller juice. Anbefalt inntak er 2-4 gram per dag, sier White.

ingefaer-2014-2

Ingefær i medisinsk bruk

Ingefær er en urt som brukes som et krydder men også for sine terapeutiske kvaliteter.

Ifølge National Library of Medicine, en del av NIH (National Institutes of Health), er ingefær i bruk overalt i verden for behandling av tap av matlyst, kvalme og
oppkast etter operasjoner, kvalme som følge av kreftbehandling, luft i tarmene, magesyke, kolikk , morgenkvalme og reisesyke.

Enkelte mennesker synes ingefær hjelper mot symptomer på øvre luftveisinfeksjon, bronkitt, hoste, menstruasjonssmerter, leddgikt og muskelsmerter.

I noen deler av verden, blir ingefær juice påført huden for å behandle brannskader.

Ingefær brukes også som smakstilsetning i mat og drikke industrien, som krydder og smakstilsetning i matlaging, og til duft av såper og kosmetikk.

Ingefær inneholder et kjemikalie som brukes som en ingrediens i syrenøytraliserende, avføringsmiddel og anti-gass medisiner.

Her følger en liste over flere bruksområder for ingefær:

  • Motvirker innflammasjon av tykktarmen
  • Reduserer stølhet i musklene etter trening med 25%
  • Reduserer kvalme etter kjemoterapi med 40%
  • Motvirker og behandler eggstokkreft
  • Forhindrer astma-anfall og forsterker astmamedisinens virkning
  • Motvirker leverskader forårsaket av paracetamol
  • Blodtrykkssenkende
  • Lindrer Dysmenorrhea (menstruasjonssmerter)
  • Motvirker og lindrer migrene (like effektivt som sumatriptan)

ingefaer-2014-1

Være litt forsiktig!!

Enkelte urter kan påvirke effekten av andre urter eller medisiner, og hvis du går på medisiner kan det være lurt å høre med legen først.

Du bør ikke innta ingefær hvis du går på blodfortynnende medisiner eller har en blødersykdom!

Bivirkninger er sjeldne, men kan være:

  • Halsbrann
  • Diarré
  • Urolig mage
  • Irritasjon i munnhulen

Slik spiser du den

Det er den kraftige underjordiske stengelknollen på ingefæren som er spiselig. Under vekstperioden får den flere bladskudd og utvekster, og derfor har ingefærroten så spesiell fasong.

Før bruk må den renses ved å skrape eller skrelle bort det ytterste laget. Fersk ingefær kan bitvis presses i hvitløkpresse eller rives på rivjern til krydder.

Du kan også bruke tørket ingefær i matlagingen, men den har en langt friskere smak fersk enn tørket.

Ingefær inneholder to til tre prosent eterisk olje (ingefærolje) og omkring tre til fem prosent fett. Den er rik på vitaminer, mineraler, karbohydrater og fiber.

Referanser:

1.»Ginger». U.S. National Library of Medicine. Accessed October 17th 2013.
2.»Ginger has been grown in tropical Asia since ancient times. The ancient use of ginger as a flavouring pre-dates historical records.». Plant Cultures. Accessed October 17th 2013.
3.Steven D. Ehrlich, NMD. «Ginger». University of Maryland Medical Center (UMMC). Accessed October 17th 2013.
4.Amal S Abdel-Azeem, Amany M Hegazy, Khadiga S Ibrahim, Abdel-Razik H. Farrag, & Eman M. El-Sayed. «Hepatoprotective, Antioxidant, and Ameliorative Effects of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) and Vitamin E in Acetaminophen Treated Rats. Journal of Dietary Supplements. September 2013, Vol. 10, No. 3 , Pages 195-209 (doi:10.3109/19390211.2013.822450). Accessed October 17th 2013.
5.Aranya Manosroi, Warangkana Lohcharoenkal, Parirat Khonsung, Worapaka Manosroi, and Jiradej Manosroi. «Potent antihypertensive activity of Thai-Lanna medicinal plants and recipes from ?MANOSROI III? database». Pharmaceutical Biology. November 2013, Vol. 51, No. 11 , Pages 1426-1434 (doi:10.3109/13880209.2013.796391). Accessed October 17th 2013.
6.Ensiyeh Jenabi. «The effect of ginger for relieving of primary dysmenorrhoea.» Journal of Pakistan Medical Association. Vol. 63, No.1, January 2013. Accessed October 17th 2013.
7.Maghbooli Mehdi, Golipour Farhad, Moghimi Esfandabadi Alireza, Yousefi Mehran. «Comparison Between the Efficacy of Ginger and Sumatriptan in the Ablative Treatment of the Common Migraine.» Phytotherapy Research. 9 MAY 2013. DOI: 10.1002/ptr.4996. Accessed October 17th 2013.

Av Madeleine Wessman oktober 17, 2017 18:00

Kommentarer

Søk på iform.no

Besøk oss på facebook

Nyhetsbrev

Meld deg på vårt nyhetsbrev og motta gode tilbud og nyheter

* påkrevd


Annonser

ANNONSER

Hos den norske nettbutikken Brillz kan du kjøpe billige solbriller, kr 249 for 3 stk. pluss frakt. Med over 400 ulike modeller på lager er utvalget stort og variert!

Kjøp solbriller hos Brillz.no. Med lave priser og stort utvalg er det enkelt å finne en solbrille som passer enhver smak. Alle solbriller er CE-godkjent, nikkelfrie og med UV-beskyttelse.

På Gorilla Sports kan du kjøpe billig treningsutstyr for hjemmebruk. Alt innen dumbbells, kettlebells, vektskiver/manualer, treningsbenker m.m. Ved å bruke rabattkoden "iform" får du en gratis drikkeflaske med på kjøpet!